|
Vår specialcatering
Här kommer förslag på andra menyer vi har gjort. OBS! minst 10 personer och bokning ca 10 dagar före festdag.
När bara det bästa är bra nog
Varmt: Provencalsk hummeromelettsragu
Carpacchio med tomat/grönpepparmarinerad oxfilé
Lufttorkad bresaola
Ankbröst med hickoryolja
Anklevermousse med portvin
Skaldjursmix
Räk och morotstzatziki på kronärtskocksbotten
Färsk sparris
Olivmix med tryffelolja
Spenat/mozzarellapaj
Chevre med flytande honung
Insalata mista med grillade rotsaker
Tomatsallad med pamesanost
Bladsallad på tre olika sorter
Citronmarinerade svartrötter
Färsk frukt efter säsong
Med kött i blicken
Varmt: Potatisgratäng med basilikaolja samt färskriven parmesan
Kycklingfilé med paprikaolja
Proscuittorullar med gorgonzolafyllning
Örtrullad kalvleverpaté med het björnbärschutney
Rökt fläskfile med Thairagu
Carpacchio med grönpepparmarinerad oxfilé
Spenatrulle med koriander/paprikafyllning
Limemarinerade morötter
Italiensk tomatsallad med färskriven parmesan
Fransk sellerisallad med groddade senapsfrön
Tzatziki
Marinerade oliver samt lufttorkade tomater
Fräsch bladsallad med chilibrödkrutonger
Asien med ton av lime och ingefära
Varmt: Thaimarinerat fruktris med rostad kokos samt jordnötter med
strimlad fläskfile
Sashimi på lax
Rökt tonfiskfilé med ingefärsolja
Kall lime och chilisoppa
Auberginmarinerade räkor
Thai kycklingsallad
Tomat/kokos sallad
Citron/limemarinerade rotfrukter
Bladsallad med marinerade frukter
Glacerad svartrot
Ananassallad med het chili
Paprikamix med koriander
Exotiskt fruktfat med dipsåser
Fisken i centrum
Varmt: Potatistårta med purjolök och dill
Varmrökt örtfylld lax
Gin och enbärsgravad kallrökt lax
Laxtartar med grönpepparglasyr
Varmrökt sik
Varmrökt gädda med vaniljgelé
Skaldjurssallad med svart havstång
Hummeromelett
Ägg med ansjovisröra
Italiensk tomatsallad med parmesanost
Glacerade svartrötter
Skånsk gurksallad
Marinerad rotfruktsmix
Bönmix med kyndel och anis
Fänkål och apelsinsallad
Tre gånger Aioli (vitlök, paprika, saffran)
Bladsallad
Italien från norr till söder
Varmt: Lasagne med Bontaleggio ostsås
Bresaola
Parmaskinka
Salami Milano
Tonfiskcarpacchio
Marinerade skaldjur
Örtoljemarinerad kycklingfilé
Toscansk bröd och tomatsallad
Olivmix med soltorkade tomater
Marinerade och rostade vitlökar
Myntamarinerad grillad paprika
Gorgonzola
Parmesanost
Grillade rotfrukter
Champinjoner med rostade nötter
Tre gånger oljor (tomat, ört, honung/vitlök)
Tiramisu
Cajun fest
Varmt: Krämig kycklingsoppa med chili
Grillat marinerat nötkött
Het laxsallad
Tomatiserade räkor
Kräftor i apelsin/hickorylag
Rökta kamben
Fisktartar med basilikamajonäs
Grillade och glacerade majskolvar
Tomatsallad med rostade grönsaker
Marinerad vitlök
Bönsallad med sötsur vinegrette
Paprika/lök och sellerimix
Spenatrulle fylld med het fruktsalsa
Glacerade morötter
Tzatziki på cajunvis
Sju små tapasrätter
Serranoskinka
Rostad salami
Marinerat räk och kräftspett
Pecorinoost i stavar
Italiensk olivmix
Tonfiskfylld spenatrulle
Tomatbrushetta
Citronmarinerad melon
Mixed grönsallad samt bröd
Ostälskarens dröm
Varmt: Brieostsoppa med paprikakrutonger
Timjanmarinerad fetaost, rökt danboost
Chevre med flytande honung
Ekologisk blåmögelost
Cheddarostfyllda wraps
Lufttorkad skinka
Tomat o mozzarellasallad
Marinerade oliver
Soltorkade tomater, grillad paprika
Insalata mista (blandad rotfruktssallad)
Fräsch grönsallad
Citronmarinerad melon
Bergsbestigarmeny
Varmt: Pastagratäng Florentine med tre sorters ost
Parmaskinka
Carppacchio på nötkött
Bresaola, Italiensk salami
Bruschetta med kaprisfisktartar
Bontaleggio alpost
Gorgonzola/spenatpaj
Tomater och zuccini i tomatolja
Grillade marinerade auberginer
Insalata mista (rotsaksmix med grillad paprika)
Grillad svamp i paprika/tomatolja
Fräsch grönsallad
Citronmarinerad melon
Indisk hetta
Varmt: Het grönsaks och kalkonragu på omelette och potatisbotten
med chiligelé
Curryris med färskrostade jordnötter och strimlat fläskkött
Kycklingfilé med spiskummin och koriander
Birianymarinerade skaldjur, laxsallad
Auberginepickles
Citron och koriandermarinerade svartrötter
Limemarinerade morötter
Heta pickles, paprikayoghurt
Kokos/tomatsallad, svampsallad
Smalmatsmeny
Varmt: Wokade grönsaker och kycklingfilé med het tomatsås
och färsk timjan
Tomatsallad med färska örter
Spenattimbal, tzatziki
Blandad grönsallad med apelsinvinegrette
Champinjonsallad med ruccola
Rostade rotfrukter med aprikoschutney
Grönsaksfylld kalkonrullad
Kallrökt lax, Thailändsk räksallad
Eisweinmarinerade frukter
Aptitretare
Anklevermousse med portvin på sharonfruktbotten
Parmaskinka med grissini
Tortillabitar med fyllning av varmrökt fläskfile, ricottafylld
bresaolarulle
Spenattimbal med mantel av kallrökt lax
Hummeromelettbakelser
Skaldjurstartar med hjortronsås på pumpernickelbotten
Italiensk mandelskorpa med örtsmör
Garlic
Varmt: Portugisisk kycklingfilé på potatisgratängbotten
med vitlöksås
Grillad vitlök, tomatoljemarinerad vitlök
Vitlök och spenatpaj
Grillad paprika
Fransk sellerisallad, Spansk Tomatsallad
Vitlöksglacerade ugnstekta rotfrukter
Fransk gurksallad
Blandsallad
Carpacchio på oxfilé med vitlöksvinegrette
Lammstek med vitlök/citronolja
Nötköttsrulle med vitlökscreme
Tzatziki
2 gånger Aioli
Skaldjursfest
Varmt: Västerbotten ostpaj
Räkor med skal
Kokta marinerade havskräftor
Spenatrullar med hummerfyllning
Thailändsk skaldjursallad med bläckfisk
Krabbklor
Kräfttzatziki
Musselköttsallad med ört/vitlöksås
Rostad proscuitto
Limemarinerade svartrötter
Potatissallad
Tomat/charlottenlöksallad
Blandad grönsallad
Skånsk gurksallad
Brieost
3 gånger Aioli (tomat, saffran och klassisk)
Tartarsås
Chili brödkrutonger
|